Buffet "Traumhochzeit"
Das Buffet für Ihre Traumhochzeit mit wahrlich traumhaften Auswahl kulinarischer Köstlichkeiten. Unter anderem mit edlen Fischen aus dem Rauch, Roastbeef am Stück gebraten, Maishähnchenbrust, Flusszanderauf Rahmkraut mit Rieslingschaum, weißer Mousse mit Ananasragout...
…Vorweg…
Edle Fische aus dem Rauch mit Honig Senf Dillsauce und Meerrettichsahne
Vitello Tonnato
Landschinken mit fruchtiger Melone
Orangenfenchelsalat mit Shrimps
Tomatenscheiben mit geriebenem Fetakäse
Nudelsalat mit Romanescoröschen und gekochtem Schinken
Knackige Blattsalate der Saison mit zweierlei Dressing
…Vom Bäcker nebenan…
Brotauswahl und Partyrad mit verschiedenen Brötchen
mit Butter und Kräuterquark
…Wir Servieren Ihnen…
Hochzeitsuppe
mit Wurzelgemüse, Eierstich und Markklößchen
…Vom Rind…
Roastbeef am Stück gebraten
mit Sauce Bernaise und Schalottenrotweinjus
für Sie am Büffet tranchiert
…Vom Geflügel…
Maishähnchenbrust mit Lauchgemüse
in Cognacrahmsauce
…Fisch, frisch auf dem Tisch…
Gebratenes Filet vom Flusszander
auf Rahmkraut mit Rieslingschaum
…Gemüse & Beilagen…
Glasiertes Wurzelgemüse, Brokkoliröschen mit Mandelbutter, Spätzle mit Schnittlauch,
Butterreis mit frischen Kräutern, Kartoffelgratin
…Etwas Süßes zum Schluss…
Weiße Mousse mit Ananasragout
Gefüllte Crepes mit Schokolade und Früchten
Walnussauflauf mit Vanilleeis
Käseauswahl mit Nüssen und Trauben
