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Essen & Genießen

Auszug aus unserer aktuellen Karte, gültig ab dem 30.03.2017

Unser Küchenchef zaubert mit seinem Team mit frischen regionalen Produkten und besten Zutaten kulinarische Genüsse. In der Speisekarte finden sich ausgesuchte Vorspeisen, Suppen, Hauptgänge und kreative Dessertvariationen. Saisonale Tagesempfehlungen mit frischen Zutaten und drei oder vier-Gang-Menümpfehlungen runden das Genussangebot ab.
Unsere Gäste werden mit Herzlichkeit und Aufmerksamkeit von unserem Servicepersonal verwöhnt. Nussvariationen zum Aperitif und individuelle Hauscocktails serviert mit Amuse Gueule vor den kreativen Gängen, lassen den Abend mit Freunden entspannt beginnen. Die ausgesuchten Weine zeigen Leidenschaft für Italien, Deutschland und Frankreich und werden individuell auch für Veranstaltungen empfohlen. Jeden Monat verzaubern wir Sie mit einem kreativem Vier-Gang-Menü und korrespondierenden Weinen in unserem modern-gemütlich geprägtem Ambiente.

In unserem Kaminzimmer bieten wir Ihnen Weine und Cocktails an, auf Wunsch mit einer kleinen, leckeren Speisen. Das Kaminzimmer bietet sich an, um mit Freunden oder zu zweit wertvolle Gespräche zu führen und sich gemeinsam herrlich zu entspannen.

Auf unserer aktuellen Karte können Sie sich schon einmal Appetit holen.

 

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Zusatzinformationen

All unsere Gerichte werden stets aus frischen Zutaten für Sie zubereitet. Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den angegebenen Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden. Eine Kennzeichnung von Allergenen erfolgt in unserer Zusatzkarte, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. Wenn Sie Allergiker sind, fragen Sie bitte unser Service-Personal nach der Zusatzkarte. Dort finden Sie nähere Informationen zu den Zutaten unserer Gerichte.


Vorspeisen

Pralinen vom Arktischen Saibling / Chiasamen / Kürbis süß-sauer / Gewürzreis / Estragonschaum
12,50 €

Gebrannte Gänselebercreme / lauwarmer Brioche / Sauternesgelee
13,00 €

Suppen

Steinpilzconsommé / Mandel-Parmesantortellini
9,00 €

Fruchtig-pikante Kürbissuppe / Apfel / Kürbiskernöl
6,00 €

Feines aus dem Wasser

Filet von der Eismeerlachsforelle auf der Haut gebraten / Safran-Buttersauce / Selleriepüree / glasierte Karotten und Steckrübe
22,00 €

Feines aus Wald & Flur

Medaillons vom Rehrücken / Preiselbeerjus / geschmorter Wirsing / Semmelscheiben / Moosbeeren
32,00 €

Münsterländer Sauerbraten / Pumpernickelsauce / Apfelrotkohl / Kartoffelknödel
17,00 €

Wildragout / Vanille-Hagebuttensauce / sautierter Rosenkohl / Butterspätzle
20,50 €

Tranchen von der rosa Entenbrust / Kirsch-Pfeffersauce / Schwarzwurzelgemüse / Kartoffelzopf
20,00 €


Steaks

Filetsteak, 200g (Rohgewicht)
30,00 €

Rumpsteak, 200g (Rohgewicht)
25,00 €

Wir servieren Ihnen die Steaks mit Röstkartoffeln, Pfeffercognacsauce, Kräuterbutter und marinierten Zupfsalaten.

Unsere Klassiker 1

Currywurst CLASSIC / Kohlsalat / Pommes
8,50 €

Zwiebelrostbraten / Bratenjus / Schmorzwiebeln / Brokkoli / Kartoffel-Senfstampf
16,00 €

Unsere Klassiker 2

Gulaschsuppe / Kartoffeln / Paprika / Crème Fraîche / Baguette
5,50 €

Gebratene Kalbsleber / Portweinsauce / Schmorzwiebeln / Apfelspalten / Kartoffelstampf
19,00 €

Unsere Klassiker 3

Wiener Schnitzel vom Milchkalb / Preiselbeeren / Zitrone / Bratkartoffeln / Gurkensalat
21,00 €

Gebratene Doradenfilets / Zitrone / Spinat-Kartoffelpfanne / Kirschtomaten / Pinienkerne
20,00 €


Gänsekarte

Gänsekraftbrühe / Eistich / Wurzelgemüse
6,50 €

Knusprige Gänsekeule / Kräftige Sauce / Apfelrotkohl / Kartoffelknödel / glasierte Maronen
24,50 €

Zarte Gänsebrust / Kräftige Sauce / Apfelrotkohl / Kartoffelknödel / glasierte Maronen
24,50 €

Ganze Gans für 4 Personen
Kräftige Sauce / Apfelrotkohl / Kartoffelknödel / glasierte Maronen / Bratapfel
119,00 €
Voranmeldung erforderlich

Desserts

Lauwarmes Schokoladenküchlein / Zitrusfrucht-Gewürzsalat / Rotweineis
8,50 €

Orangen-Mascarponemousse / Eingelegte Feige / Spekulatiusstreussel
7,00 €

Sylter Eismanufaktur wählen Sie selbst
je Kugel 1,80 €

Kaffeespezialitäten

Caffé Correto
kräftiger Espresso mit einem Schuss Amaretto
5,50 €

Holländischer Kaffee
Eine Tasse Kaffee verfeinert mit Eierlikör und einem Hauch von Sahne
5,50 €

Othello
Große Schokolade mit doppeltem Espresso
6,00 €

Eisschokolade
mit Vanille- und Schokoladeneis und Sahnehaube
5,00 €

Eiskaffee
mit cremigem Vanilleeis und Vinnumer Amarettosahne
5,00 €


Öffnungszeiten

Montag & Dienstag
17.30 - 22.00 Uhr Klassiker-Karte

Mittwoch bis Sonntag
12.00 - 14.00 Uhr Mittagstisch
14.00 - 17.00 Uhr Kaffee & Kuchen
ab 17.30 Uhr Abendkarte

Check-In Hotel

Außerhalb der Öffnungszeiten nach individueller Absprache.
Kostenlose Parkplätze finden Sie direkt neben dem Hotel!

Fragen?

Willkommen bei uns

Sie erreichen uns:
Montag bis Freitag ab 8.00 Uhr
Samstag und Sonntag
ab 12.00 Uhr

Telefon: 0 25 95 - 387 95-51

E-Mail: info@mutter-althoff.de

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