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Essen & Genießen

Auszug aus unserer aktuellen Karte, gültig ab dem 30.03.2017

Unser Küchenchef zaubert mit seinem Team mit frischen regionalen Produkten und besten Zutaten kulinarische Genüsse. In der Speisekarte finden sich ausgesuchte Vorspeisen, Suppen, Hauptgänge und kreative Dessertvariationen. Saisonale Tagesempfehlungen mit frischen Zutaten und drei oder vier-Gang-Menümpfehlungen runden das Genussangebot ab.
Unsere Gäste werden mit Herzlichkeit und Aufmerksamkeit von unserem Servicepersonal verwöhnt. Nussvariationen zum Aperitif und individuelle Hauscocktails serviert mit Amuse Gueule vor den kreativen Gängen, lassen den Abend mit Freunden entspannt beginnen. Die ausgesuchten Weine zeigen Leidenschaft für Italien, Deutschland und Frankreich und werden individuell auch für Veranstaltungen empfohlen. Jeden Monat verzaubern wir Sie mit einem kreativem Vier-Gang-Menü und korrespondierenden Weinen in unserem modern-gemütlich geprägtem Ambiente.

In unserem Kaminzimmer bieten wir Ihnen Weine und Cocktails an, auf Wunsch mit einer kleinen, leckeren Speisen. Das Kaminzimmer bietet sich an, um mit Freunden oder zu zweit wertvolle Gespräche zu führen und sich gemeinsam herrlich zu entspannen.

Auf unserer aktuellen Karte können Sie sich schon einmal Appetit holen.

 

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Zusatzinformationen

All unsere Gerichte werden stets aus frischen Zutaten für Sie zubereitet. Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den angegebenen Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden. Eine Kennzeichnung von Allergenen erfolgt in unserer Zusatzkarte, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. Wenn Sie Allergiker sind, fragen Sie bitte unser Service-Personal nach der Zusatzkarte. Dort finden Sie nähere Informationen zu den Zutaten unserer Gerichte.


Vorspeisen

Forellenmousse & Kaviar / Kopfsalat /  Paprikasalsa / Mango / Safranbrösel
10,00 €

Carpaccio vom Rinderfilet mit Limonen-Olivenöl / Büffelmozzarella / Spargel / Rauke / Parmesan
13,50 €

Suppen

Schaumsuppe vom heimischen Bärlauch / eingelegte Knospen / Stippmilch / knuspriges Brot
6,50 €

Tafelspitzbrühe / knackiges Gemüse / Roastbeefsalat / Hallumikäse
7,50 €

Vinummer Gemüsecremesuppe / Wachtelei / Sahne / Croutons
5,50 €

 

Feines aus dem Wasser

“Label Rouge“ Lachs / Ingwersud / Zwiebelkuchen / Selleriegel / Erbsen & Möhren
21,50 €

Störfilet in Nussbutter gebraten / Blutorangensud / Bärlauchgraupen / Kohlrabi / Shisokresse
23,50 €

Feines aus Wald & Flur

Rücken & Bäckchen vom Spanferkel / Senfkornjus / Spinat / Rübenmousse / Sauerrahmkartoffel / Radieschen
23,00 €

Lammkaree & geschmorte Keule / Zwiebel-Senfchutney / Parmesan-Polenta / Grüner Spargel / Rhababer
25,00 €


Vom heimischen Weiderind

Filetsteak, 200g (Rohgewicht) / 30,00 €

Rumpsteak, 200g (Rohgewicht)/ 25,00 €

Wir servieren Ihnen die Steaks mit Röstkartoffeln, Pfeffercognacsauce, Kräuterbutter und marinierten Blattsalaten.

Unsere Klassiker 1

Gebratene Kalbsleber / Portweinsauce / Apfelspalten / Kartoffelstampf / Schmorzwiebeln
19,00 €

Wiener Schnitzel vom Milchkalb / Bratkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone / Zupfsalat
21,00 €

Caesar Salat & Hähnchen / Parmesan / gekochtes Ei / Sardellen / Kapern / Croutons
14,50 €

Unsere Klassiker 2

Schweinefilet im Pfeffermantel / cremiges Kartoffelragout / Frühlingslauch / Ofentomaten
17,00 €

Althoff`s hausgemachte Currywurst / feurige Salsa / Kräuter-Pommes / marinierter Spitzkohl
10,50 €

Unsere Klassiker 3

Gebrühtes Kalbstafelspitz / Kressesauce / Kartoffeln / Möhren / frischer Merrettich / Apfel
16,50 €

Tagliatelle mit Trüffelsalsa / Kirschtomaten / Spinat / Romanesco / Champignons / Grüner Spargel
15,50 €


Desserts

Gefrorenes vom Rhabarber / weisse Schokolade / Crumble / Kaffeeis
7,50 €

Mango-Ananasragout / Vanillecreme / Kokos / Bisquit / Limonensorbet
6,50 €

Sylter Eismanufaktur wählen Sie selbst
je Kugel 1,80 €

Kaffeehaus-Schmankerl

Irish Coffee
Kaffee, Whisky, brauner Zucker, Schlagsahne
5,20 €

Café Correto
Espresso mit Amaretto
3,50 €

Holländischer Kaffee
Kaffee mit Eierlikör und Schlagsahne
3,90 €

Othello
heiße Schokolade mit Espresso
4,50 €


Spirituosen

Einen gelungenen kulinarischen Abschluss bieten auch unsere feinen Brände und gehaltvollen Geiste! Oder wie wäre es mit einem Schokoladen-Pralinenlikör?


Öffnungszeiten

Montag & Dienstag
17.30 - 22.00 Uhr Klassiker-Karte

Mittwoch bis Sonntag
12.00 - 14.00 Uhr Mittagstisch
14.00 - 17.00 Uhr Kaffee & Kuchen
ab 17.30 Uhr Abendkarte

Check-In Hotel

Außerhalb der Öffnungszeiten nach individueller Absprache.
Kostenlose Parkplätze finden Sie direkt neben dem Hotel!

Fragen?

Unser Team

Sie erreichen uns:
Montag bis Freitag ab 8.00 Uhr
Samstag und Sonntag
ab 12.00 Uhr

Telefon: 0 25 95 - 387 95-51

E-Mail: info@mutter-althoff.de