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Vitello tonnato

Vitello tonnato ist eine italienische Vorspeise aus Piemont. Hauchdünn geschnittenes, gekochtes Kalbfleisch wird erkaltet mit einer delikaten Thunfischsauce überzogen.
Typische Zutaten sind: Mayonnaise, Sardellen, Kapern und Zitrone.


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Lesen Sie Mutter Althoffs Geschichte, stöbern Sie durch Olfener Impressionen und finden Sie regionale Ausflugstipps. Die Kapitel Kräuter- und Gewürzkunde leiten den Rezeptteil ein. Vom Gruß aus der Küche, über Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts bis hin zum Fachwortverzeichnis gibt es zahlreiche kulinarische Highlights zu entdecken. Weitere Informationen und Einblicke in das Buch finden Sie hier!

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